WEINEXPERTISE

2019 Dürkheimer Fuchsmantel Riesling trocken

VDP.ERSTE LAGE

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Bio-Wein (DE-ÖKO-039)

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Der Boden und die Trauben:

Ein gesunder Boden mit vielfältigem Bodenleben lässt die Reben optimal gedeihen. Diese Basis schaffen wir, indem wir im Einklang mit der Natur arbeiten. Somit lag der Entschluss für uns nahe, seit 2009 nach EU Öko-Richtlinien zu arbeiten. Die Trauben für diesen Riesling stammen aus der Lage Dürkheimer Fuchsmantel. Das Terroir setzt sich aus Ton, Buntsandstein und Kieselsteinen zusammen.

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Unser Ausbau:

Die Lese von goldgelben, ausgereiften Trauben bietet die Basis für einen charaktervollen Wein mit ausdruckstarkem Terroir. Die Vinifizierung erfolgte durch eine kontrollierte, gekühlte Vergärung mit wilden Hefen zu 100 % im Edelstahltank.

Unser Wein:

Duft nach exotischen Früchten und Aprikose. Am Gaumen eine von Frucht getragene Mineralität und perfekt eingebundene Säure. Länge im Abgang und hervorragendes Lagerpotential.

Analysedaten:

Alkohol: 12,7 %

Restzucker: 3,1 g/l

Säure: 6,6 g/l

VDP. PREDICATE WINERY

As a founding member of the VDP association, focus at Fitz-Ritter is on Riesling from the best vineyards. The wines are predominantly dry and clearly reflect the typical character of each provenance. Full-bodied and spicy, delicate and fine – the wines from each vineyard show great diversity. Sweet predicate wines round off the portfolio. The vineyards provide ideal conditions for the winery to grow Burgundy varieties. Pinot Blanc, Chardonnay and Pinot Gris vines thrive in limestone-studded clay soil and bring full-bodied, well balanced white wines.

The red wine varietals are predominantly planted in sandy soil. Following open mash fermentation, the wines, in particular the elegant Pinot Noirs, are matured for a term of 15 to 18 months in Barrique barrels made from oak of various origins.

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